1. Etanol là chất gì?
- Etanol là một hợp chất hữu cơ nằm trong dãy đồng đẳng của ancol, có công thức hóa học là C2H6O hay C2H5OH.
- Etanol có rất nhiều tên gọi khác nhau như ethanol, rượu etylic, ancol etylic, rượu ngũ cốc hay cồn công nghiệp.
- Công thức phân tử của Etanol: Carbon ở nhóm metyl (CH3–) liên kết với carbon ở nhóm metylen (–CH2–), nhóm này lại liên kết với oxy của nhóm hydroxyl (–OH).
2. Etanol có tính chất gì?
* Tính chất vật lí:
* Tính chất hóa học:
+ Tác dụng với kim loại:
2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2
+ Phản ứng với axit vô cơ:
C2H5-OH + H-Br → C2H5-Br + H2O
+ Phản ứng với axit hữu cơ tạo thành este (phản ứng este hóa):
CH3COOH + C2H5-OH → CH3COOC2H5 + H2O
+ Phản ứng với ancol trong môi trường H₂SO₄ đặc ở 140°C:
C2H5-OH + H-O-C2H5 → C2H5-O-C2H5 + H2O
+ Tham gia phản ứng tách nhóm -OH (phản ứng tách H2O) (Trong điều kiện phản ứng H2SO4 đậm đặc, 170C):
CH3-CH2-OH (H2SO4 đặc,170∘C) → CH2=CH2 + H2O
+ Tham gia phản ứng oxi hóa không hoàn toàn hay còn gọi là oxi hóa hữu hạn:
C2H5OH + CuO → CH3-CHO + H2O + Cu
3. Etanol có tác dụng với Brom không?
- Ở điều kiện thông thường, Ethanol () không phản ứng với dung dịch Brom ().
+ Dung dịch Brom thường được dùng để nhận biết các hợp chất hữu cơ có liên kết bội (như liên kết đôi ở Ethylene hay liên kết ba ở Acetylene) thông qua phản ứng cộng.
+ Ethanol là một rượu no, các liên kết trong phân tử đều là liên kết đơn bền vững. Do đó, Ethanol không phản ứng với dung dịch Brom và không làm mất màu đỏ nâu của dung dịch này. Đây là đặc điểm quan trọng để phân biệt Ethanol với các hydrocarbon không no.
4. Etanol có tác dụng với những chất nào?
- Những chất phản ứng được với nước brom: Hợp chất không no (hiđrocacbon không no, ancol không no, anđehit không no,...); hợp chất có nhóm –CHO (anđehit, axit fomic, muối của axit fomic, este của axit fomic, glucozơ); phenol; anilin. Suy ra trong dãy chất trên, có 5 chất phản ứng được với nước brom là C2H2, C2H4, CH2=CH-COOH, C6H5NH2 (anilin), C6H5OH (phenol).
Phương trình phản ứng :
