Mở đầu
Câu hỏi Mở đầu SGK Sinh 11 Kết
nối tri thức (trang 46): Thức ăn sau khi ăn vào sẽ được cơ thể
người tiêu hóa, hấp thụ và sử dụng như thế nào?
Trả lời:
Quá trình tiêu hóa, hấp thụ và
sử dụng thức ăn của cơ thể người:
– Tiêu hóa:
+ Sau khi được nhai nuốt, thức ăn được đẩy xuống thực quản rồi đưa xuống dạ dày. Tại đây, thức ăn cùng dịch tiêu hóa và chất lỏng được nhào trộn và xay nhuyễn trước khi dịch chuyển đến ruột non. Sau khi được ruột non hấp thụ, các dưỡng chất được máu và hệ bạch huyết vận chuyển đến tế bào, phần thừa còn lại của thức ăn sẽ đi vào ruột già và được biến đổi thành phân để thải ra ngoài qua hậu môn.
– Hấp thu:
+ Các chất dinh dưỡng (chất béo, axit amin,….) được ruột non tiếp nhận qua hai hình thức: chủ động và thụ động.
– Sử dụng:
- Máu và hệ tuần hoàn vận chuyển các chất đã hấp thụ từ ruột non đến các tế bào để làm nguyên liệu hoạt động. Tại đây, chúng được đồng hóa thành chất sống của cơ thể, đổi mới các thành phần tế bào hoặc dự trữ để cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống.
I. Quá trình dinh dưỡng
Câu hỏi 1 SGK Sinh 11 Kết nối
tri thức (trang 50): Điền tên một số loài động vật: hàu, sò, rêp, nhện, ong,
thằn lằn, cá chép, cá voi, đại bàng vào bảng kẻ trong vở và đánh dấu x vào kiểu
lấy thức ăn tương ứng.
Trả lời:
Câu hỏi 2 SGK Sinh 11
Kết nối tri thức (trang 50): Phân biệt tiêu hóa nội
bào với tiêu hóa ngoại bào.
Trả lời:
Câu hỏi 3 SGK Sinh 11
Kết nối tri thức (trang 50): Cho biết tác dụng của tiêu hóa cơ học và tiêu hóa hóa học thức ăn
trong ống tiêu hóa.
Trả lời:
- Tiêu hóa cơ học: Giúp nhào trộn thức ăn với dịch tiêu hóa (mật, tụy, ruột) và đẩy thức ăn dịch chuyển dọc theo ống tiêu hóa thông qua các nhu động ruột (sóng, con lắc, co thắt).
- Tiêu hóa hóa học: Các enzyme có trong dịch ruột và dịch tụy đóng vai trò thủy phân các chất dinh dưỡng có trong thức ăn thành chất dinh dưỡng đơn giản nhất, giúp thành ruột có thể hấp thụ dễ dàng.
II. Ứng dụng
Câu hỏi 1 SGK Sinh 11 Kết nối
tri thức (trang 52): Cần áp
dụng chế độ ăn uống như thế nào để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể? Giải
thích.
Trả lời:
- Đủ năng lượng: Đảm bảo năng lượng phù hợp theo độ tuổi, giới tính và trạng thái sinh lí.
- Đủ các chất dinh dưỡng và khối lượng:
+ Chế độ ăn cần cung cấp đủ 6 nhóm chất dinh dưỡng (carbohydrate, lipid, protein, vitamin, khoáng chất và nước).
+ Cung cấp đủ lượng nước cho cơ thể.
+ Thực phẩm sử dụng trong chế độ ăn phải đảm bảo các tiêu chí: tươi, ngon và sạch.
Câu hỏi
2 SGK Sinh 11 Kết nối tri thức (trang 52): Tại sao cần có chế độ ăn
phù hợp với mỗi lứa tuổi như trẻ em, phụ nữ mang thai, phụ nữ trong
thời kì cho con bú?
Trả lời:
- Trẻ em cần nhiều năng lượng và dưỡng chất để phát triển tầm vóc và hoàn thiện các chức năng cơ thể. Ở giai đoạn này, thiếu hụt dinh dưỡng sẽ khiến trẻ thiếu chất, chậm phát triển, suy giảm chức năng cơ thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
- Phụ nữ trong giai đoạn mang thai và cho con bú cầu cần nhiều năng lượng và các chất dinh dưỡng để đáp ứng đủ nhu cầu của cả cơ thể mẹ và sự phát triển của em bé,…Sự thiếu hụt vi chất trong thai kỳ không chỉ làm tăng nguy cơ tai biến sản khoa, sinh non, trẻ nhẹ cân mà còn có thể gây ra những dị tật ống thần kinh hay thiểu năng trí tuệ.
Câu hỏi 3 SGK Sinh 11 Kết nối tri thức (trang 52): Tìm hiểu qua tài liệu, internet, đồng thời tìm gặp bác sĩ hoặc những người có chuyên môn về dinh dưỡng hỏi về các bệnh tiêu hoá phổ biến, các bệnh học đường liên quan đến dinh dưỡng, sau đó kẻ và hoàn thành các bảng vào vở theo mẫu sau:
Trả lời:
• Một số bệnh tiêu hóa phổ biến:
- Một số bệnh học đường liên quan đến dinh dưỡng:
Luyện tập và Vận dụng
Bài tập 1 SGK Sinh 11 Kết nối
tri thức (trang 53): Ở người, để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, cần
phải đa dạng thực phẩm trong chế độ ăn, Giải thích.
Trả lời:
- Không có một loại thực phẩm nào có thể chứa đầy đủ tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Mỗi loại thực phẩm chỉ chứa một số loại chất dinh dưỡng nhất định. Trong khi đó, cơ thể lại đòi hỏi một nguồn dưỡng chất đầy đủ các loại dinh dưỡng với hàm lượng hợp lí để có thể sinh trưởng và phát triển bình thường. Do đó, để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, cần phải đa dạng thực phẩm trong chế độ ăn. Việc ăn uống đơn giản, thiếu sự đa dạng về dinh dưỡng sẽ dẫn đến nguy cơ thiếu hụt chất nghiêm trọng, cơ thể sẽ không thể sinh trưởng và phát triển bình thường.
Bài tập 2 SGK Sinh 11
Kết nối tri thức (trang 53): Vận dụng những hiểu biết
về tiêu hóa, hãy đề xuất một số biện pháp giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hoạt động
hiệu quả.
Trả lời:
* Một số biện pháp giúp hệ tiêu hoá khoẻ mạnh, hoạt động hiệu quả:
- Vệ sinh răng miệng đúng cách: Đánh răng ít nhất 2 lần mỗi ngày.
- Thực hiện ăn chín, uống sôi, nói không với thực phẩm ôi thiu, đồ đóng hộp, đồ ăn nhanh, thực phẩm hết hạn hoặc không rõ nguồn gốc.
- Thiết lập khẩu phần ăn hợp lí
+ Tăng cường chất xơ từ rau xanh, hoa quả.
+ Bổ sung chất béo có lợi (từ cá, trứng, bơ, phô mai, các loại hạt).
+ Hỗ trợ lợi khuẩn đường ruột bằng sữa chua, hạt chia, đu đủ, ngũ cốc nguyên hạt.
+ Uống đủ nước mỗi ngày.
- Có thói quen ăn uống khoa học:
+ Ăn uống đúng giờ, ăn chậm, nhai kĩ.
+ Sau khi ăn không nên vận động ngay, cần có thời gian nghỉ ngơi hợp lí để hoạt động co bóp của dạ dày và ruột hiệu quả.
---------------------------------------
Trên đây là phần hướng dẫn Giải Sinh 11 Kết nối tri thức Bài 8 Dinh dưỡng và tiêu hóa ở động vật (chi tiết nhất) giúp bạn hệ thống lại những kiến thức trọng tâm về Dinh dưỡng và tiêu hóa ở động vật Hy vọng rằng những kiến thức này sẽ giúp bạn hiểu sâu hơn về kiến thức môn Sinh học và đạt kết quả cao trong các bài kiểm tra. Để xem trọn bộ lời giải chi tiết theo chương trình mới, đừng quên truy cập ngay tại link dưới đây!
>>> Full lời giải SGK Sinh học 11 - Kết nối tri thức: Xem ngay!